Паковање у атмосфери гасова

барьер пленкиПаковање у модификованој атмосфери гаса је један од најнапреднијих метода очувања свежине прехрамбених производа.

Паковање у модификованој атмосфери гаса има читав низ предности у односу на традиционалне методе паковања:

  • Неколико пута се продужи рок трајања производа
  • Могућност смањења или потпуног искључивања употребе конзрванса
  • Минимални повратак производа са истеклим роком
  • Прилика да се прошири географија продаје
  • Производња посве нових производа
  • Атрактивност паковања захваљујући коришћењу обојених материјала и могућности да се направи графички дизајн.

Један од главних разлога погоршавања квалитета месних производа је утицај микроорганизама. Приликом обрађивања као што су маринирање, сушење, димљење, ферментација, киселење и динстање, микрофлора месних производа у односу на сирово месо мења се, услед чега се мења и механизам кварења.

С тим у вези, за паковање различитих производа користе се и одговарајуће мешавине гасова. Да сазнате више детаља, молимо да контактирате нашег менаџера.