Пакування у газовому середовищі

Пакування продуктів у модифікованій газовій атмосфері є одним із найпрогресивніших методів

барьер пленки

збереження свіжості харчової продукції.

Пакування в модифікованому газовому середовищі має ряд переваг у порівнянні із традиційними видами пакування:

  • збільшення в кілька разів строків зберігання продуктів

  • можливість скорочення або повного виключення застосування консервантів

  • мінімізація повернення прострочених продуктів

  • можливість розширення географії продажів

  • виробництво принципово нових продуктів

  • привабливість пакування завдяки використанню кольорових пакувальних матеріалів і можливості графічного оформлення

Одна з основних причин погіршення якості м’ясних продуктів – вплив мікроорганізмів. Завдяки процесам обробки, наприклад, маринуванню, сушінню, копченню, шумуванню, солінню й варінню – мікрофлора м’ясних продуктів у порівнянні із сирим м’ясом змінюється, внаслідок чого змінюються й механізми псування.

У цьому зв’язку для пакування різних продуктів застосовуються відповідні газові суміші. Довідайтеся більше подробиць, звернувшись до нашого менеджера.